Nata a Magdeburg, Stefanie Grigoleit è un’ala/centro classe ’89, con tantissima esperienza in campionati internazionali. Esordisce giovanissima nella Bundesliga, con il Marburg. Dopo le esperienze con Saarlouis e Keltern, si trasferisce ad Hannover, nella seconda lega tedesca, che in due anni guida alla promozione. Nella stagione 2017/2018, trascina Hannover ai playoff grazie ai 9.4 punti e 5.7 rimbalzi realizzati nei 24 minuti di media. Giocatrice molto duttile e con grande forza fisica, è stata un punto di riferimento durante il primo campionato in A2 dell’Akronos Moncalieri con la doppia doppia di media sfiorata (12 punti e 9,7 rimbalzi a partita).

Vanta diverse presenza con la maglia della Germania, tra giovanili (con la partecipazione all’Europeo U20 in Polonia nel 2009) e  Nazionale Maggiore.